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¡BRAVÍSIMA!

Por: @DoreenColondres

www.LaCocinaNoMuerde.com

 

Esta es una conversación escrita por mí y patrocinada por Barilla. Las opiniones y el texto son todos míos.

 

La joven y talentosa Chef Carolina Díaz, de descendencia mexicana y chef de cocina del restaurante italiano Terzo Piano, del museo Art Institute de Chicago, será quien represente a USA en el próximo Barilla® World Pasta Masters, a celebrarse en Italia en octubre. Durante la competencia, 18 jóvenes chefs de todo el mundo competirán para ganar el codiciado título de World Pasta Master. A través de este evento, los chefs celebrarán la pasta y su herencia, mientras que animarán a los que están en casa a elevar sus habilidades culinarias.

Carolina fue la única mujer en llegar a la final que se llevó a cabo en Chicago y en la que compitieron chefs todo el país. Y lo más cool fue que ganó con un platillo muy simple, que lleva haciendo hace muchos años pero que ha ido evolucionando con ella. “Todo lo que tiene es pasta, pimientos frescos asados, tomate, hierbas, pizca de crema y atún. Es sencillo, pero el sabor habla por sí solo, así es el estilo de mi cocina”, confiesa la chef.

En la final, que tendrá lugar en octubre en la ciudad de Milán, participarán chefs de todo el mundo. ¿Y quién mejor que una latina para representarnos? “La cocina va más allá del acto de cocinar, para mí es una forma de agradar y servir. Nosotros, los mexicanos, lo vivimos como los italianos; los eventos giran en torno a la comida, es parte de nuestro patrimonio, es la forma en que celebramos y cuidamos de los nuestros”, me cuenta Carolina.

Y con ese profundo pensamiento cerré mi charla con la chef y me fui a cocinarle a mi familia una de las recetas en la que mezclo a Italia y a México en la misma olla: Pasta Pomodoro con Chile Guajillo. La cocina nos une, vamos a saborearla al máximo, pero con ingredientes simples y frescos.

Puedes seguir el viaje de Carolina al World Pasta Masters en: @BarillaUS y #WorldPastaMasters, en Instagram o en la web de World Pasta Masters.

 

Doreen Colondres es nuestra “celebrity chef” latina y una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en todas las redes @Doreen Colondres, visita su web www.LaCocinaNoMuerde.com o adquiere su libro en Amazon o en iTunes.

 

 

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