Por: @DoreenColondres
Esta es una conversación escrita por mí y patrocinada por Barilla. Las opiniones y el texto son todos míos.
Carolina fue la única mujer en llegar a la final que se llevó a cabo en Chicago y en la que compitieron chefs todo el país. Y lo más cool fue que ganó con un platillo muy simple, que lleva haciendo hace muchos años pero que ha ido evolucionando con ella. “Todo lo que tiene es pasta, pimientos frescos asados, tomate, hierbas, pizca de crema y atún. Es sencillo, pero el sabor habla por sí solo, así es el estilo de mi cocina”, confiesa la chef.
En la final, que tendrá lugar en octubre en la ciudad de Milán, participarán chefs de todo el mundo. ¿Y quién mejor que una latina para representarnos? “La cocina va más allá del acto de cocinar, para mí es una forma de agradar y servir. Nosotros, los mexicanos, lo vivimos como los italianos; los eventos giran en torno a la comida, es parte de nuestro patrimonio, es la forma en que celebramos y cuidamos de los nuestros”, me cuenta Carolina.
Y con ese profundo pensamiento cerré mi charla con la chef y me fui a cocinarle a mi familia una de las recetas en la que mezclo a Italia y a México en la misma olla: Pasta Pomodoro con Chile Guajillo. La cocina nos une, vamos a saborearla al máximo, pero con ingredientes simples y frescos.
Puedes seguir el viaje de Carolina al World Pasta Masters en: @BarillaUS y #WorldPastaMasters, en Instagram o en la web de World Pasta Masters.
Doreen Colondres es nuestra “celebrity chef” latina y una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en todas las redes @Doreen Colondres, visita su web www.LaCocinaNoMuerde.com o adquiere su libro en Amazon o en iTunes.