Celebra el Mes Nacional de la Nutrición® yendo más allá con los alimentos

Celebrate National Nutrition Month® by Going Further with Food

Por/By Angela Stancil MS, RD, LDN.

A partner of the American Heart Association for community events and activities.

Food Systems Dietitian for the Memphis VA Medical Center.

El Mes Nacional de la Nutrición® comenzó en 1973 con una proclamación presidencial y una campaña mediática de una semana para alentar a los estadounidenses a centrarse en tomar decisiones nutricionales sensatas. En 1980, el National Nutrition Month® (como se le dice en inglés) creció a una campaña de un mes de duración encabezada por la Academia de Nutrición y Dietética, y tuvo como objetivo centrar la atención en la educación nutricional y establecer hábitos de vida saludables. En marzo, comprométete a involucrarte usando estos consejos para ayudarte a “Ir Más Allá Con Los Alimentos”.

El tema del Mes Nacional de la Nutrición de este año es “Ir Más Allá Con Los Alimentos”, desafiando así a los estadounidenses a considerar opciones sustentables de alimentos en el hogar y dentro de sus comunidades. Una de las formas más sencillas de hacerlo es elegir una variedad de comidas saludables, de todos los grupos, con regularidad. Los alimentos a menudo se complementan entre sí, ya que hay alimentos o grupos de alimentos que pueden tener ciertos nutrientes que no se encuentran en otros. Elegir una variedad de frutas, verduras, cereales, productos lácteos y proteínas ayudará a garantizar que tu cuerpo esté funcionando al máximo rendimiento durante todo el año.

Limitar el desperdicio es otra forma de disminuir tu huella de carbono. Antes de ir de compras, revisa la despensa para ver las cosas que tienes a mano, y planifica las comidas usando primero lo que ya tienes en casa. Intenta comprar sólo productos alimenticios en cantidades que puedan usarse o congelarse dentro de una semana, y busca formas creativas de servir las sobras. Recuerda también usar técnicas seguras de manipulación y almacenamiento de alimentos para limitar el desperdicio debido a artículos dañados. Por último, sirve tu plato con suficiente comida para ti. Comienza con porciones más pequeñas, luego atiende a las indicaciones de tu cuerpo antes de repetir.

Tomar decisiones inteligentes sobre alimentos y mantener tu cuerpo activo hará que el Mes Nacional de la Nutrición® sea una celebración de un año. Visita www.eatright.org para obtener más información sobre el National Nutrition Month®, para encontrar un dietista registrado en tu área y para obtener consejos nutricionales basados ​​en evidencias.

ENGLISH:

National Nutrition Month® started in 1973 with a presidential proclamation and week-long media campaign encouraging Americans to focus on making sensible nutrition choices. In 1980, National Nutrition Month® grew to a month-long campaign spearheaded by the Academy of Nutrition and Dietetics, and aimed at focusing attention on nutrition education and establishing healthy lifestyle habits. This March, challenge yourself to get involved by using these tips to help you “Go Further with Food.”

This year’s National Nutrition Month® theme, “Go Further with Food,” challenges Americans to consider sustainable food choices at home and within their communities. One of the easiest ways to do this is to choose a variety of foods from all food groups on a regular basis. Foods often complement each other in that nutrients one food group lacks another food or food group may provide. Choosing a variety of fruits, vegetables, grains, dairy and protein will help ensure that your body is working at peak performance year-round.

Limiting waste is another way to lessen your carbon footprint. Before shopping, check the pantry for things you have on hand, and plan meals around using those items first. Try to only purchase items in amounts that can be used or frozen within a week and look for creative ways to serve leftovers. Remember to also use safe food handling and storing techniques to limit waste due to unsafe or spoiled food items. Lastly, portion your plate with just enough food for you. Start with smaller portions, then tune in to body cues before going back for seconds.

Making smart food choices and keeping your body active will make National Nutrition Month® a year-long celebration. Visit www.eatright.org to learn more about National Nutrition Month®, to find a Registered Dietitian in your area, and for evidence-based nutrition tips.