Conoce a Torrontés
Meet Torrontés
Por: @DoreenColondres
En el mundo hay miles de uvas con las que se puede hacer vino. Y como pasa en la cocina, cada país tiene sus variedades típicas, según su clima y su suelo. ¿Hasta ahí me entendiste? Por eso en Italia no hay plátano, ni en Miami hacemos vino.
Hoy viajamos a Argentina, quiero presentarte a Torrontés: un vino blanco, fresco, de color pálido, acidez y alcohol medio, que en nariz es dulce, pero en boca es medio seco. Lo lindo de Torrontés es que es una de las uvas más aromáticas del mundo, así como el Riesling, el Moscato y el Sauvignon Blanc.
Hay tres variedades de uva Torrontés que se siembran en diferentes zonas de Argentina. Pero en Cafayate, en la alta región de Salta, es de donde salen los más expresivos vinos de esta variedad. Fíjate bien en la etiqueta cuando lo vayas a comprar.
Los aromas y sabores del vino nacen de la madre naturaleza y del estilo de producción de cada enólogo. Si cierras los ojos y te concentras, los vinos de esta uva te llevarán a sentir el limón, el melocotón, la miel, la pera, y si sientes flores, no estás soñando, te acordará a rosas y geranios.
Disfrútalo frío, como aperitivo o con comida asiática. También marida bien con queso feta, pecorino, con vegetales o con algo que lleve mucho cilantro, comino, menta o mucho picante.
Lo mejor es que son económicos, los encuentras entre $8-$18, se toman jóvenes y no crecen en botella con el envejecimiento.
Llena tu copa con algo diferente cada vez.
¡Salud! ¡Ya Torrontés No Te Muerde!
https://www.youtube.com/watch?v=3_urT-7YLYQ
ENGLISH:
Around the world there are thousands of grape varieties to make wine. And just as in the culinary world, each country has its typical grapes, according to its climate and soil… you got it? That’s why there are no bananas in Italy, nor do we make Malbec wine in Miami.
Let’s travel to Argentina… I want to introduce you to Torrontés, a white wine that is pale-lemon green in color, with medium acidity and medium alcohol, sweet on the nose but medium dry in taste. The beauty of the Torrontés grape is that it produces one of the most aromatic wines in the world, like Riesling, Moscato, and Sauvignon Blanc.
There are three types of Torrontés grapes that are cultivated in different areas of Argentina. However, Cafayate, in the elevated region of Salta, is where the most expressive wines of this variety come from. Look closely at the label if you want the full experience.
Wine aromas and flavors are “born” from Mother Nature and from the production style of each winemaker. If you taste this wine with your eyes closed, Torrontés will lead you to feel lemon, peach, honey, pear, and if you get a hint of flowers, you are not dreaming, it will make you feel the aroma of roses and geraniums.
Enjoy it chill, as an appetizer or with Asian food. It goes well with feta and pecorino cheese, with vegetables or with a recipe with a lot of cilantro, cumin, mint or with a spicy sauce.
The best thing is that they are super affordable, you will find them between $8-$18.
Fill your glass with something different each time.
Cheers! Torrontés Doesn’t Bite!
https://www.youtube.com/watch?v=H1PVEoocLKU
Doreen Colondres es nuestra “celebrity chef” latina y una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en todas las redes @Doreen Colondres, visita su web www.LaCocinaNoMuerde.com o adquiere su libro en Amazon o en iTunes.
