La obesidad, compleja pero no imposible de combatir
Obesity, Difficult but Not Impossible to Battle
Por: @DoreenColondres
Estudios recientes revelan que la tasa de obesidad en adultos en Estados Unidos sigue en aumento. Una noticia alarmante, justo cuando llegan las fiestas y solamente pensamos en comer y preocuparnos por la dieta en enero.
Ningún estado del país tuvo mejoría en el 2017, en comparación con el 2016, y siete estados de la nación superan el 35 por ciento en la tasa de obesidad.
El Behavioral Risk Factor Surveillance System del Centers for Disease Control and Prevention reveló recientemente que hay entre 30 y 35 por ciento de obesos en 22 estados y 19 estados tienen tasas de obesidad en adultos entre un 25 y 30 por ciento. En otras palabras, uno de cada cinco adultos es obeso en Estados Unidos.
Desgraciadamente, los niveles de obesidad son más altos en las comunidades latinas (47 por ciento) y afroamericanas (46.8 por ciento), seguido por los ciudadanos de raza blanca (37.9 por ciento).
La obesidad es una condición compleja, pero no imposible de combatir. Hoy en día hay alternativas y métodos para controlarla y eliminarla. Está en cada uno cuidarse y ayudar al amigo o al familiar que sufre de ella. No es sólo un tema de apariencia, afecta desde el bolsillo hasta la autoestima, la calidad de vida y hasta puede llegar a tener consecuencias graves para la salud y complicaciones fatales.
Ahora que empiezan las fiestas, ten en claro estas guías que sigo en mi vida los 12 meses del año para que celebres sin complicaciones:
¤ Cocina más en casa con productos frescos.
¤ Consume más proteínas que carbohidratos. El cerdo es una proteína saludable, sobre todo si lo que consumes es el lomo, el corte con menos grasa. Llévalo al horno, con hierbas y especias típicas de esta temporada.
¤ Come antes de llegar a las fiestas, así no comes tanto de lo que te sirvan.
¤ Trata de servir muchas verduras y ensaladas.
¤ El aguacate es también grasa saludable, consúmelo fresco y nunca procesado.
¤ Compra aceite de oliva de buena calidad. Yo lo uso como sustituto a la mantequilla. También para cocinar mi lomo de cerdo, para el aguacate y hasta para freír los huevos.
¤ El ejercicio no es un tema de resolución de año, es una religión, debe ser parte de tu estilo de vida. Si no lo es todavía, empieza hoy. Ayuda a tu salud física y emocional.
¤ Si conoces a un amigo o familiar que sufre de obesidad, ayúdalo, edúcalo y haz todo lo que puedas para que entienda que todos merecemos tener una buena calidad de vida.
¤ Esta situación comienza desde que somos pequeños, educa a tus hijos y apoya a tu familia como un buen equipo.
Celebra tus fiestas sin calorías de más y sin complicaciones.
ENGLISH:
Recent studies show that the rate of obesity among adults in the U.S. continues to rise. It is alarming, especially when the holidays are coming and all we can think about is eating and perhaps starting another diet as part of the New Year’s resolutions.
The rate of obesity didn’t improve at all in any of the 50 states in 2017, compared to the rates in 2016, and seven states actually exceeded the national obesity rate of 35 percent.
The Behavioral Risk Factor Surveillance System of the Centers for Disease Control and Prevention recently revealed that 30 to 35 percent of people in 22 states are obese, and 19 states have adult obesity rates between 25 and 30 percent. In other words, one in five adults in the U.S. is obese.
Unfortunately, obesity levels are higher in Latino (47 percent) and African-American (46.8 percent) communities, followed by white citizens (37.9 percent).
Obesity is a complex condition, but not impossible to battle. Nowadays, there are methods to control and eliminate it. It is everyone’s responsibility to take care of themselves and help a friend or family member who suffers from obesity. Obesity is not just a matter of appearance, it consumes a person’s well-being, from their self-esteem to their quality of life, and it can have serious health consequences and can even lead to fatal complications.
Now that the holidays are upon us, use these guidelines that I follow all year round to help you celebrate without complications:
¤ Cook at home as much as possible and use fresh products.
¤ Eat more protein than carbohydrates. Pork is a healthy protein, especially if you eat loin, which is a leaner cut. Roast it in the oven with all the seasonal holiday herbs and seasonings.
¤ Eat a little before going to holiday parties, doing so will help you avoid eating too much of the unhealthy party food.
¤ Try to serve more vegetables and salads.
¤ Avocado is also a healthy fat—consume it fresh and never processed.
¤ Buy good-quality olive oil. I use it as a substitute for butter. I also use it to cook my pork loin, for my avocado, and even for frying eggs.
¤ Exercise is not just a New Year’s resolution—it is a religion and should be part of your lifestyle. If it isn’t, start today. Exercise helps both your physical and your emotional health.
¤ If you have a friend or family member who suffers from obesity, help them, educate them, and do everything you can to help them understand that they deserve a good life.
¤ Obesity starts when we’re young—educate your children and support your family as a team.
Go on and celebrate your holidays—without the extra calories and complications!
Doreen Colondres es nuestra “celebrity chef” latina y una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en todas las redes @Doreen Colondres, y para más recetas, visita su web en www.LaCocinaNoMuerde.com y www.TheKitchenDoesntBite.com o adquiere su libro en Amazon o en iTunes.
