Happy Arepas and Happy Empanadas, the New Creation of Venezuelan Chef José Pancho León

Por Rafael Figueroa, LPL

MEMPHIS, TN (LPL) — El chef venezolano José Pancho León ya es conocido en el círculo culinario local. Anteriormente, presentamos en La Prensa Latina Media su línea de salsas picantes, así como su trayectoria empresarial y sus creaciones de antojo. Hoy día, el chef Pancho León nos presenta su nuevo proyecto que está para chuparse los dedos: Happy Arepas y Happy Empanadas, hechas con mucho esmero en una cocina colectiva certificada de Memphis.

Según nos dijo en una entrevista reciente, este proyecto arrancó en enero de este año con la idea de ofrecer arepas y empanadas precocidas y rellenas de carne molida de res. Tanto las arepas como las empanadas vienen sin aditivos ni conservantes industriales y pueden ser consumidas en un período no mayor de seis meses.

“Sólo tienes que tomar la arepa congelada y la horneas por 12-15 minutos; y ya está, lista para disfrutarse”, dijo León.

Para asegurar la consistencia del producto, el chef León compró una máquina importada de Colombia para no sólo agilizar el proceso, sino para obtener la calidad deseada de las mismas.

Las arepas y las empanadas se ofrecen en paquetes congelados para asegurar la frescura y calidad de las mismas. Las instrucciones para su preparación van incluidas también.

Happy Arepas y Happy Empanadas se pueden adquirir en ambos locales de Farmer’s Market –el que está en avenida Winchester y el de Cordova.

También se pueden conseguir en Memphis Kitchen Co-Op, el lugar donde el chef León elabora sus creaciones. Este lugar está ubicado en el 7946 Fischer Steel Rd., Cordova, TN 38018.

Además, y según el propio chef León, habrá una variedad de sabores próximamente.

ENGLISH:

MEMPHIS, TN (LPL) — Venezuelan Chef José Pancho León is already well known in the local culinary community. Previously, La Prensa Latina Media published a story about his line of hot sauces, as well as his business career and his creations. Today, Chef Pancho León presents us with his new project that is to die for: Happy Arepas and Happy Empanadas, made with great care in a certified collective kitchen in Memphis.

As he told us in a recent interview, this project started in January of this year with the idea of ​​offering pre-cooked arepas and empanadas stuffed with ground beef. The product has no additives or industrial preservatives and can be consumed within 6 months.

“You just have to take the frozen arepa and bake it for 12-15 minutes; and that’s it, ready to be enjoyed,” León said.

To ensure the consistency of the product, Chef León bought a machine imported from Colombia to not only speed up the process, but also to obtain the desired quality.

The arepas and empanadas are offered in frozen packages to ensure their freshness and quality. Instructions for their preparation are included as well.

Happy Arepas and Happy Empanadas can be purchased at both Farmer’s Market locations – the one on Winchester Avenue and the one in Cordova.

They can also be found at the Memphis Kitchen Co-Op (7946 Fischer Steel Rd., Cordova, TN 38018), the place where Chef León makes his own creations.

In addition, and according to chef León himself, there will be a variety of flavors very soon.

* Translated by Vivian Fernández-de-Adamson, LPL.

Caption: El chef José Pancho León presenta sus nuevas creaciones, “Happy Arepas” y “Happy Empanadas”. (Fotos/Photos: Rafael Figueroa/LPL)