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Local Chef Opens Kitchen at Cossitt Library

Chef local abre cocina en biblioteca Cossitt

MEMPHIS, TN (LPL) — El Chef Eli Townsend abre restaurante Dos Hermanos en la recién reinaugurada Biblioteca Cossitt en el área del centro de la ciudad.

Chef Eli es conocido después de trabajar en Caritas Village, Kaleidoscope Kitchen y el restaurant en el centro de la ciudad Sage.

Chef Eli tiene un estilo propio, en especial por su comida fusión Soul.

El concepto que se maneja en la biblioteca es de restaurant/café, un concepto moderno que acerca al público joven, Townsend planea el menú y dice que es lo más saludable posible.

Además, está planeando lanzar una iniciativa humanitaria llamada Cossitt Cares, la cual será específicamente para alimentar a personas de condición de calle que se encuentran en el área.

El menú será principalmente vegano y vegetariano. Los platos incluyen una tostada de aguacate, la tostada aquí será un pan de maíz a la parrilla, un waffle de falafel cubierto con mermelada de champiñones y buñuelos de calabacín aderezado con ceviche de mariscos. Habrá sándwiches y el programa de café servirá café del tostador local Cxffeeblack.

Dos Hermanos está programado para abrir la semana del 8 de mayo. El horario será de 10 a. m. a 6 p. m.

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