Scientists Genetically Modify Plants To Grow Meat Protein
Científicos modifican genéticamente plantas para producir proteínas de carne
Researchers in Iceland are growing over 100,000 genetically modified barley plants inside a greenhouse for a very unusual purpose: creating lab-grown meat, the BBC reports.
The altered barley gets harvested and purified to extract “growth factor” proteins, which, in turn, can be used to cultivate lab-grown meat — an innovation that could make the lab-grown meat industry rely even less on live animals in the future.
The company behind the greenhouse, ORF Genetics, is growing the biogenetically engineered barley over 22,000 square feet using high-tech hydroponic cultivation methods.
The growth factors extracted from the barley’s seeds play an important role in the maintenance of stem cells. In 2010, ORF introduced a skincare product making use of the growth factors.
Just over ten years later, the company is hoping to enter the cell-cultured meat market. The growth factors stimulate the growth of tissues that make up these products, including animal muscle and fat cells.
“The population is rising and we have to feed all of the people,” ORF Genetics director of protein technology Arna Runarsdottir told the BBC.
If scientists can figure out how to produce it at scale, lab-grown meat would come with plenty of advantages that could help feed us all.
The Byte
Español:
Investigadores en Islandia están cultivando más de 100.000 plantas de cebada modificadas genéticamente dentro de un invernadero con un propósito muy inusual: crear carne cultivada en laboratorio, informa la BBC.
La cebada alterada se cosecha y purifica para extraer proteínas del “factor de crecimiento”, que, a su vez, se pueden utilizar para cultivar carne cultivada en laboratorio, una innovación que podría hacer que la industria cárnica cultivada en laboratorio dependa aún menos de los animales vivos en el futuro.
La compañía detrás del invernadero, ORF Genetics, está cultivando cebada diseñada biogenéticamente en más de 22.000 pies cuadrados utilizando métodos de cultivo hidropónico de alta tecnología.
Los factores de crecimiento extraídos de las semillas de la cebada juegan un papel importante en el mantenimiento de las células madre. En 2010, ORF presentó un producto para el cuidado de la piel que utiliza los factores de crecimiento.
Poco más de diez años después, la compañía espera ingresar al mercado de la carne de cultivo celular. Los factores de crecimiento estimulan el crecimiento de los tejidos que componen estos productos, incluidos los músculos y las células grasas de los animales.
“La población está aumentando y tenemos que alimentar a toda la gente”, dijo a la BBC la directora de tecnología de proteínas de ORF Genetics, Arna Runarsdottir.
Si los científicos pueden descubrir cómo producirla a escala, la carne cultivada en laboratorio vendría con muchas ventajas que podrían ayudarnos a alimentarnos a todos.
LPL/The Byte
