Beat the Heat all Summer with These Ideas for Cooling Treats

 

Por/By Angela Stancil MS, RD, LDN

A partner of the American Heart Association for community events and activities.

Food Systems Dietitian for the Memphis VA Medical Center.

 

Pineapple and Kiwi Popsicles

¡Este verano ha sido bastante fuerte, con unas temperaturas que cada vez son más altas! En esta época del año, las temperaturas comúnmente se elevan a más de 80 °F antes de que llegue la hora más calurosa del día. Como los días son más largos, es necesario encontrar formas creativas para combatir el calor abrasador y la humedad que es tan sofocante. ¿Y qué mejor manera que con una golosina dulce y refrescante?

Las frutas de verano son una manera fantástica para estar frescos. Son bajas en azúcar y calorías, llenan e hidratan naturalmente. Las frutas también tienen el beneficio de proporcionar fibra, antioxidantes y vitaminas que otros dulces no pueden ofrecer. Muchas variedades de melones, bayas y otras frutas como las cerezas, los melocotones y las ciruelas están en temporada este mes y se pueden disfrutar solas, a la parrilla, en ensaladas o en batidos.

Visita el mercado (farmer’s market) que te queda más cerca para comprar productos frescos de temporada y a precios más bajos que en los supermercados. Luego, ponte creativa(o) y usa fruta fresca para hacer golosinas caseras como paletas heladas, sorbetes, cubitos de hielo con sabor o una “deliciosa” crema vegana.

A menudo, los postres fríos de verano requieren de pocos ingredientes y son fáciles de hacer. El hecho de preparar algo por uno mismo nos permite tener un mayor control sobre los ingredientes que usamos. Además, nos da la oportunidad de poder incluir frutas y verduras y pasar así momentos agradables con familiares y amigos que siempre serán recordados.

¿Necesitas inspirarte en algo? Prueba esta receta de 3 ingredientes para hacer paletas rojas, blancas y azules, de www.eatingwell.com. Con tan sólo 45 calorías y 12 gramos de carbohidratos (9 gramos de azúcar), ¡ni siquiera estarás rompiendo la dieta al disfrutarlas!

 

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arándanos
  • 1 taza de frambuesas
  • 2 tazas de limonada (con limón verde)

 

Instrucciones:

  1. Divide los arándanos y las frambuesas entre los moldes de paletas o los vasitos plásticos desechables Dixie.
  2. Vierte la limonada sobre las bayas e inserta los palitos de madera. (Los palos de madera para paletas se pueden usar con los vasos Dixie también).
  3. Congela la mezcla hasta que esté completamente firme (~ 6 horas).
  4. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente antes de desmoldar.

Red, White and Blue Popsicles

 

ENGLISH:

 

Summer is ramping up and so is the heat! This time of year, temperatures commonly soar to above 80°F before the hottest part of the day arrives. Longer days means finding creative ways to combat scorching temperatures and stifling humidity. What better way than with a treat that’s both cool and sweet?

Summer fruits are a fantastic way to stay cool. They are low in sugar and calories, filling and naturally hydrating. Fruits also have the benefit of providing fiber, antioxidants and vitamins that other sweet treats cannot. Many varieties of melons, berries and stone fruits (i.e. cherries, peaches, and plums) are in season this month and can be enjoyed raw, grilled, in salads or smoothies, or by themselves. Check out a farmer’s market near you for fresh seasonal produce often priced lower than grocery stores.

Then, kick things up a notch by using fresh fruit to make homemade treats like popsicles, flavored ice, or a vegan friendly “nice” cream. Often cold summer desserts require few ingredients and are easy to make. Indulging in the DIY versions of summer staples also allows more control over ingredients and the ability to sneak in goodies like fruits and vegetables while providing an opportunity to create memories with family and friends.

Need inspiration? Try this 3-ingredient recipe for Red, White and Blue Popsicles by www.eatingwell.com. Weighing in at 45 calories and 12 g of carbohydrates (9g of sugar), you don’t even need a cheat day to enjoy them!

 

Ingredients:

  • 1 ½ cups blueberries
  • 1 cup raspberries
  • 2 cups limeade

 

Directions:

  1. Divide blueberries and raspberries among popsicle molds or Dixie cups.
  2. Pour limeade over the berries and insert sticks. Wooden popsicle sticks can be used with Dixie cups.
  3. Freeze mixture until completely firm (~6 hours).
  4. Dip the molds briefly in hot water before unmolding.