World Food Day: A Food Holiday Worth Celebrating!

 

Por/By Angela Stancil MS, RD, LDN

 

El otoño parece comenzar oficialmente en octubre, con la llegada de un clima más frío y con las hojas de los árboles cambiando de color. Halloween también está a la vuelta de la esquina, así como los días festivos que están relacionados con los alimentos y que van desde el Día Nacional de la Manzana hasta el Día Nacional de la Canela. Pero este año, tenemos que agregar otro día festivo de otoño: el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre. Esta fecha tan especial llama a poner la atención sobre la agricultura sostenible, la política alimentaria y los problemas relacionados con los alimentos para así poder disminuir el hambre en el mundo entero. Aquí te explico cómo puedes participar:

Apoya la agricultura local. La agricultura sostenible implica comprar alimentos que se crían y procesan de manera que protejan los recursos naturales. Practica la sostenibilidad comprando productos de aquellas compañías que respetan el medio ambiente (ya sea minimizando el uso del agua), apoyan el bienestar de los trabajadores agrícolas o fortalecen la economía local. También puedes optar por cenar en restaurantes en donde los alimentos son de origen local, comprar alimentos en carnicerías locales o mercados de agricultores, o utilizar vegetales, frutas y hierbas de cosecha propia en las comidas hechas en casa.

Reduce tu huella de carbono con menos desperdicios de comida. Observa primero lo que tienes en tu propio refrigerador antes de comprar más comida. Cuando vayas de compras al supermercado, usa una lista para comprar solamente los artículos que son necesarios y que se pueden usar antes de que caduquen. Busca formas creativas de utilizar las sobras y usa recipientes reutilizables para almacenar y servir alimentos. Por último, ten en cuenta cómo manejas los alimentos. Practica una buena higiene lavando tus manos antes y después de preparar la comida y limpia siempre las superficies donde preparas los alimentos para así evitar tener que tirar la comida o transmitir enfermedades por comida contaminada.

¡Disfruta la comida! Muestra tu aprecio por los alimentos en comidas familiares, comidas hechas en casa y probando algo que nunca hayas comido. Anima a tus amigos y familiares a compartir recetas y desafíense unos a otros para preparar alimentos de nuevas maneras. ¡Qué mejor forma de romper tu rutina diaria que con un plato nuevo y emocionante!

Obtén más información sobre el Día Mundial de la Alimentación visitando http://www.fao.org/world-food-day/en/.

 

ENGLISH:

 

Fall seems to officially begin in October when cooler temperatures appear and the leaves begin to change. Halloween is around the corner and food holidays ranging from National Apple Day to National Cinnamon Roll Day give us all something to look forward to. This year add one more fall holiday to your list: World Food Day, which is celebrated on October 16th. This holiday calls attention to sustainable agriculture, food policy and food-related issues to decrease world hunger. Here’s how you can get involved:

Support local agriculture. Sustainable agriculture involves purchasing foods that are raised and processed in ways that protect natural resources. Practice sustainability by purchasing from companies that are environmentally friendly such as minimizing use of water, support farmworker well-being, or that strengthen local economy. You can also choose to dine at restaurants with locally sourced foods, purchase foods from local butcher shops or farmers markets, or utilize homegrown produce and herbs in meals made at home.

Reduce your carbon footprint by reducing waste. Shop your own refrigerator before buying more food. When shopping, use a list to purchase only items that are needed and that can be used before they expire. Look for creative ways to utilize leftovers and choose reusable containers to store and serve foods. Lastly, be mindful of how you handle food. Practice good hand hygiene and keep your food surfaces clean to avoid wasting food to potential food-borne illness.

Enjoy food! Revisit your appreciation for food by savoring family meals, meals made at home, and trying foods you’ve never had before. Encourage your friends and family to share recipes and challenge each other to prepare familiar foods in new ways. What better way to break up your daily routine than with an exciting new dish!

Learn more about World Food Day by visiting http://www.fao.org/world-food-day/en/.