Make Breakfast Better with These Tips for Better-For-You Morning Meals

 

Por/By Angela Stancil MS, RD, LDN

 

Aunque muchas personas tienen problemas para incluir una comida matutina en sus rutinas, el desayuno es bien conocido por sus efectos beneficiosos sobre el rendimiento, la concentración, los niveles de energía, el control de peso y la memoria. Celebra el “Mes del Mejor Desayuno” en septiembre poniendo en práctica estos consejos para hacer del desayuno una tradición matutina en tu hogar.

Incorporar un desayuno saludable en la rutina de tu familia puede requerir de algunos ajustes en tu horario. Una de las mejores opciones que puedes elegir es tratar de evitar los alimentos procesados ​​para entonces incluir alimentos integrales previamente preparados. Un ejemplo son los huevos duros, las frutas en rodajas y las porciones de quesos y nueces, que se pueden preparar de antemano y sin mucho trabajo. Tener estos alimentos a mano te permite hacer rápidamente combos de desayuno durante toda la semana. Si debes comprar alimentos empacados, elige aquellos que incluyan granos integrales, sin azúcares añadidos y que sean más bajos en grasa y sodio.

La avena, preparada en la noche anterior, es una opción inteligente porque el plato requiere de pocos ingredientes y sus posibilidades de combinación son infinitas. Esta alternativa a la avena tradicional es lo suficientemente fácil para que los niños la hagan solos, pero también es lo suficientemente satisfactoria como para que los adultos la disfruten. Puedes usar casi cualquier combinación de ingredientes que te permita incluir granos enteros, fruta, productos lácteos y proteínas en una comida que se puede preparar la noche anterior. Como beneficio adicional, este plato no necesita ser recalentado, por lo que es la opción perfecta si no tienes acceso a un horno de microondas.

¡No tengas miedo de ser creativa(o) en la mañana! Considera usar las sobras del día anterior para el desayuno. Intenta hacer una mezcla de huevos con verduras y granos sobrantes de la noche anterior o prepara una ensalada de desayuno con las proteínas que consumiste durante la cena. Concéntrate en incluir proteínas magras, carbohidratos ricos en fibra como frutas y verduras frescas, y granos enteros cuando sea posible. ¡En poco tiempo serás una/un profesional del desayuno!

 

ENGLISH:

 

Although many people have trouble fitting a morning meal into their routines, breakfast is well known for its beneficial effects on performance, concentration, energy levels, weight management, and memory. Celebrate Better Breakfast Month this month using these tips to make breakfast a morning tradition in your home.

Incorporating healthy breakfast into your family’s routine may require some maneuvering of your schedule. One of the best choices you can make is to try to avoid processed foods in favor of pre-prepped whole foods. Items such as boiled eggs, sliced fruits and cheeses, and portioned nuts can be prepared in advance without much labor. Having these items on hand allows you to quickly assemble breakfast combos throughout the week. If you must purchase packaged items, choose items that include whole grains, no added sugars, and that are lower in fat and sodium.

Overnight oats are a smart choice because the dish requires few ingredients with endless combination possibilities. This alternative to traditional oatmeal is easy enough for the kids to make on their own but satisfying enough for adults to enjoy. You can use almost any combination of ingredients which allows you to include whole grains, fruit, dairy, and protein in a meal that can be prepared the night before. As a bonus, this dish doesn’t need to be re-heated so it’s the perfect take along if you won’t have access to a microwave.

Don’t be afraid to get creative in the morning! Consider using the morning meal to use up leftovers. Try making an egg scramble with leftover vegetables and grains from the night before or build a breakfast salad with your dinner proteins. Focus on including lean protein, fiber rich carbohydrates like fresh fruits and vegetables, and whole grains where possible. In no time you’ll be a breakfast pro!